Plaisir Gourmet
Découvrez également les suggestions du Chef
Eveil des Papilles
Tranche de foie gras de canard grillée à la plancha,
Pulpe de panais mixés, lamelles de truffe blanche « Bianchetto ».
Bar sauvage des côtes Atlantiques à la vapeur,
Poireau nouveau piqué aux épines de pin, écume d’épinette noire.
Noix d’Agneau rôtie aux aromates,
Echalote « Cuisse de Poulet » en peau, jus gras à la sauge.
Les fromages du Maître Affineur Mons.
Soufflé chaud au lait de coco, sorbet Litchi.
Délices de la Rémanence
51 €